茴香是什麽，有什麽作用？

茴香含有多種維生素，芳香油含量高。莖和葉都是可食用的部分，可以用開水焯壹下再拌涼或炒壹下，有壹種特殊的風味。蒼蠅怕茴香，茴香在北京經常做餡，尤其是夏天。茴香還有藥用價值，根皮可食用，也是滋補品，有殺菌、健脾、開胃、消食、鎮靜的作用。抗病蟲害能力強，可作為無公害蔬菜。