250克貽貝。調味雞粉1/4湯匙、鮮蒜3湯匙、精鹽1/4湯匙、味精1/3湯匙、胡椒粉1/5湯匙、雞油4湯匙、澱粉適量。
工作方法
1，貽貝洗幹凈；將雞粉、鮮蒜、精鹽、味精、胡椒粉、雞油、澱粉放入碗中，拌勻成“蒜汁”備用。
2.貽貝瀝幹水分，拌入“蒜汁”，上屜蒸6分鐘左右，取出後裝盤。