腌制好的雞腿放在冰箱裏可以保鮮三天左右。過了這個時間，雞腿就會變質，口感和味道都會受到影響，不適合食用。為了延長保存時間，可以將腌制好的雞腿放入冰箱冷凍，可以長時間保持新鮮度。在冷凍狀態下，雞腿可以保存壹個月甚至更長時間，但食用前要加熱，以免食用後出現腹瀉等不適癥狀。