糟辣椒壹年後能吃嗎

不能。糟辣椒是調味品，經發酵制成，放置壹年會滋生細菌，所以不能吃。糟辣椒又稱糟辣子，是貴州、雲南、重慶綦江永城獨有的美食調味品，三省均有制作，但在貴州省尤為出名，糟辣椒不同於湖南省的剁椒，糟辣椒需要經過發酵制成，是貴州地區制作蛋炒飯、魚香肉絲、蘸料等其他菜品的常用佐料。