2.將竹筍去殼，切去老頭和表皮。
3.將水燒開，然後將竹筍焯水(或者直接燒開去掉浮沫)，再加入壹些鹽加蓋煮5-6分鐘。
4、倒掉瀝幹水漬，基本放涼。
5、平放在烤架上，最好直接鋪在烤盤裏，這樣更快。(因為家裏烤箱比較小，兩層壹起烤比較費時間。)170度預熱後，進去烤90-120分鐘，然後晾幹變色。
6、可以倒在紙上晾涼放入密封的罐子裏。