如何在金邊制作美味的卷心菜

1.將老白菜去皮，洗凈控幹水分，將菜面朝上放在案板上，用刀拍松易入味，然後切成4厘米長2厘米寬的條狀；

2.將幹辣椒切去籽，切成3厘米長的段；

3.炒鍋加入菜籽油，大火加熱至七成，放入辣椒段炒至辣味顯露；

4.加入姜末和白菜，大火快炒，煮醋，翻幾下；

5.加入醬油、精鹽、白糖，翻炒至邊緣金黃色，用濕澱粉勾芡後倒入香油，翻面即可食用。