牛柳300克，雞蛋1個，姜絲，蔥絲，香菜末，油條，米粥。
配件:
小蘇打1/8小勺，鹽1小勺，酒1小勺，澱粉1小勺，香油少許。
練習:
①牛肉切片，加入調味料腌制30分鐘。
②將粥煮沸，放入牛肉片至肉變白，打生雞蛋，關火。
③放入碗中，加入蔥、姜絲、胡椒粉、香菜末、油條。
小貼士:
牛肉片不要煮太久，以免破壞味道。