2、而且皮蛋瘦肉粥中含有豐富的蛋白質和脂肪,可以促進鐵的吸收,具有保護血管作用,可預防心血管等疾病。但不可壹次性攝入過多,以免對胃腸增加負擔引起不適,平時多註意飲食搭配,選擇膳食纖維含量高的食物,利於消化與吸收。