苦瓜炒雞蛋怎麽炒才能消暑解暑苦瓜炒雞蛋

1，材料:1苦瓜，3個雞蛋，20ml油，1茶匙鹽，1/2茶匙雞精。

2.苦瓜用清水浸泡約65，438+00分鐘，然後洗凈，去蒂，切片。雞蛋打散，加入少許鹽和雞精拌勻。

3.燒開水，放入苦瓜煮30秒左右，撈起涼水(可以去除苦味，保持炒好的苦瓜綠色)。

4、油熱鍋，倒入苦瓜翻炒片刻，倒入雞蛋，翻炒至熟，即可上桌。