步驟:
1.香腸片
2.茄子洗凈浸泡，切塊。
3.熱鍋放油，煸炒香腸即可上桌。
4.原鍋加油，爆香蒜頭，倒入茄子翻炒。
5.然後加壹點水燉茄子。
6.茄子變軟後，倒入香腸壹起翻炒。
7.最後加鹽和醬油調味即可食用。
技巧
建議不要剝茄子，它的價值在於皮。