壹定要加點醋，煮熟了再吃。人們在日常生活中會用青番茄做菜來改善口感，但青番茄中含有生物堿，也就是茄堿，這種生物堿是針狀晶體，對堿性非常穩定，但可被酸水解。因此，未成熟的青番茄食用後會感到不適，從嘴裏的苦味到頭暈、惡心、全身不適、嘔吐和全身乏力，嚴重時甚至危及生命。