1.
準備材料，大白菜&；(母雞的)蛋
2.
白菜洗凈切成小塊，雞蛋打碎，小蔥切成蔥花，生姜切片備用。
3.
鍋裏熱油，加入雞蛋炒成蛋花。
4.
雞蛋煎成蛋花時，加入白菜和姜翻炒。
5.
翻炒至白菜略軟，加入湯碗水燒開，中途加鹽。出鍋前加入雞精和蔥花。