"苞米"是北方地區對玉米的稱呼，而在南方地區，人們通常稱之為"玉米"。這兩個詞都是指壹種黃色的谷物，是世界上最重要的糧食作物之壹。
玉米的植株高大，莖稈直立，葉片寬大，花為黃色。玉米的果實為穗狀花序，由許多玉米粒組成。玉米粒可食用，也可用於飼料和工業用途。