幼牛蛙體重50g~100g。成年牛蛙體重在100g~300g之間,市場上銷售的牛蛙基本都是人工養殖的,牛蛙的生長環境復雜。牛蛙體內有很多細菌和微生物。牛蛙的頭和尾巴,以及牛蛙的四肢都是不可食用的。500g的牛蛙有5到10只。