香辣牛肉絲介紹

麻辣牛肉絲是四川省著名的漢族小吃，屬於川菜。成品菜色澤鮮紅，麻辣鮮香，口感柔和，清新爽口，略帶甜味，是葡萄酒的良好佐餐佳品。牛肉切絲放鍋裏炒至微焦，再用花椒粉、辣椒粉翻炒成菜。這種方法可以保持牛肉軟嫩可口，吃的時候也不會太幹容易上火。