清平雞的鹵水怎麽做？

1981年初，清平飯店經理邵幹和廚師羅伊研制了壹種特殊的白鹵泡雞，配以多種藥材和香料。把雞泡在老雞湯裏，讓雞在河裏太冷的時候也能不斷吸收原雞湯，保持雞的鮮味和原味。經過反復研發，終於制作出了今天人們所稱道的“清平雞”。