1.
把黃花的雄蕊壹個壹個去掉。
2.
將黃花放入鍋中，用開水浸泡，感覺變軟了就取出來。
3.
取壹個大碗，裝滿冷水，將黃花放入水中，換幾次水，每10分鐘換壹次水，換三次。
4.
火腿切丁備用。
5.
將大蒜剁成蒜泥
6.
取出黃花，瀝幹水分，加入火腿、蒜、鹽、白醋、香油攪拌均勻。