母雞有什麽營養價值？

每100克無皮雞含蛋白質24克，脂質0.7克，是幾乎不含脂肪的高蛋白食物。

雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。

與牛肉、豬肉相比，雞肉含有更多的不飽和脂肪酸——油酸(單不飽和脂肪酸)和亞油酸(多不飽和脂肪酸)，可降低對人體健康有害的低密度脂蛋白膽固醇。