梭魚最好，可以切成香魚、麻辣魚、椒魚。它沒有刺，味道鮮美爽滑。。。
鯽魚適合全湯，湯汁鮮美爽口，營養豐富。。。
草魚比鯉魚更有營養，可以用整花刀燉、蒸、煮。也可以切片紅燒，澆汁。。。
鯉魚最便宜，以前人們都吃。現在他們生活條件好了，基本不吃鯉魚了。。。