練習:？
1.腌制:將瘦肉用壹勺料酒、壹勺生抽、壹勺蠔油和少許生抽均勻腌制20分鐘。
2、加腌制:澱粉壹勺，抓勻腌制20分鐘。？
3.將鍋裏的肥肉翻炒，蒜末翻炒，加入瘦肉至變色。
4、放壹勺豆瓣醬翻炒均勻，加入壹小碗水，少許雞精，小火煨5分鐘左右收汁，最後將青紅椒出鍋，酌情加鹽。