2.另外，幹香菇需要密封保存。
3.因為氧化反應是蘑菇黴變的必經過程，而切斷氧氣供應可以抑制其氧化變質。
4.它可以儲存在可密封的容器中，如錫罐和陶瓷罐。容器要內襯食品袋，袋口要紮緊。
5.把罐子蓋緊。
6.盡量少開容器口，封口時排盡襯袋內的空氣。如果可能的話，可以儲存在充滿氧氣和氮氣的袋子裏。