壹般都有寄生蟲，所以蝸牛不能生吃。當它們進入腸道時，特別容易腹瀉或胃部不適，隨著疾病的發展，可能會危及生命。
有些寄生蟲很可怕，比如水蛭的卵，可能存在於蝸牛體內。這類蟲卵如果不煮熟殺死，很可能進入體內繁殖，那就更嚴重了。