1、杏仁露富含蛋白質、18氨基酸、亞麻酸、多種維生素和鉀、鈣、鋅、鐵、硒、碘等礦物質，具有解渴潤肺、調節血脂、預防動脈硬化、調節非特異性免疫功能的作用。
2.杏仁露還含有豐富的黃銅和多酚，不僅能降低人體內的膽固醇含量，還能顯著降低患心臟病和許多慢性病的風險。
3、杏仁露還有美容作用，可以促進皮膚紅潤光滑。