1.
將魚放入冷水中燉30分鐘左右。
2.
30分鐘後，將魚原樣撈出，切塊待用，不要瀝幹水粉。
3.
將切好的魚放在盤子裏備用，然後將蔥切絲，蒜切片，姜切絲。
4.
熱油鍋+半勺糖
5.
然後把魚放鍋裏+蔥姜蒜爆香，墊勺用鏟子翻炒+料酒+海鮮醬油+少許鹽+十三香(不想吃鹹的放半勺鹽)+兩碗水放點雞精繼續煮出鍋。