食品
排骨、油、冰糖、鹽、土豆、八角、香葉、桂皮、蒜瓣、醬油、蠔油、雞精。
工作方法
1，將冰糖放入油中，小火翻炒。
2、翻炒糖，放入排骨。
3.將排骨煎至微焦。放土豆，八角，香葉，桂皮，蒜瓣。
4、放蠔油，翻炒。
5.蓋上開水，煨十五分鐘。
6、火汁可以用雞汁調味。