花生芽又稱“長壽芽”，是花生發芽後的壹種既有食療作用又有食療作用的食品。它們清新爽口的口感，豐厚的利潤，讓很多種植戶看到了商機。花生芽是高產作物，市場需求量大，種植的花生芽很少，所以市場價格居高不下，成為市場上的搶手貨。
花生芽不僅全自動、省力，而且吃法多樣，比如涼拌、油炸等。，而且很好吃。