因為豆沙蛋的溫度最好在30到35度之間，而7月份的平均溫度在30度左右，所以7月份做好。
豆沙蛋晾的時間越長，口感會越好，顏色越深，醬香越濃。如果時間太早，天氣溫度不夠，大豆就不會長滿黃綠色的毛，也就做不出醬油了。
1，豌豆要炒10-15分鐘才能熟。
2.豌豆的吃法有很多種，比如炒豌豆、煮豌豆、炒豌豆、炒臘肉。豌豆煮的時候，為了讓豌豆吃起來更軟更糯，可以適當延長豌豆煮的時間。如果想讓豌豆更有嚼勁，可以適當縮短豌豆的煮制時間，但壹定要煮熟。