2.準備新鮮的黃蝦，去蝦仁和蝦線的頭尾，洗凈，控幹水分，剁成蝦醬，加入黃酒和姜水，拌勻備用。
3.準備好蔬菜，切碎，加入剁碎的蝦醬中，拌勻。
4.準備面粉，加適量水，和面，分成大小均勻的劑，搟成面團。
5.在面團中加入適量的蝦餡，包入餃子，蝦餡在餃子中完成。