混酥面坯是基本的工藝方法有油面調制法和

題主是否想詢問“混酥面坯是基本的工藝方法有油面調制法和什麽法”？油糖調制法。混酥類甜點就是糖油面、雞蛋混合制成的多形甜品，混酥面團最基本的攪拌方法有：油面調制法和油糖調制法，這類混酥制作的要求是：油脂要完全滲透到面粉中，這樣才能使烘烤後的產品具有酥性特點，而且成品表面較平整光滑。