1，菠菜洗凈切成細絲，和菠菜葉子壹樣長。
2、蔥花和姜末
3.在炒鍋裏倒油，炒香蔥和姜末。
4、倒入適量的水，燒開。
5.加入菠菜絲、鹽和醬油調味。煮沸後，倒入2湯匙水澱粉，攪拌。
6、雞蛋打散
7.湯濃稠後，倒入蛋液。
8.用勺子背面貼著鍋底輕輕的往壹個方向畫圈，倒幾滴香油關火。
9.制成品