1.外觀:三疣梭子蟹的頭部和胸甲顏色為藍色，表面會布滿壹些微小的顆粒，而中華絨螯蟹的頭部和胸甲有白色的雲紋。
2.肉質:三疣梭子蟹的肉質更嫩，看起來更白，而花蟹的肉質有些發黃，口感不如三疣梭子蟹細膩。
3.營養成分:梭子蟹和中華絨螯蟹都含有豐富的蛋白質和礦物質，但梭子蟹還含有較多的鋅、硒等微量元素。