2.將鮮辣椒切碎，與鹽混合，用專用鏟和鏟具切碎；
3.將切碎的辣椒放入密封的容器中。罐子最好，然後倒白酒，最好是釀造米酒；撒適量的鹽。
4.密封壹個多月，可以品嘗。雖然隔壹天就能吃到，但是吃剁碎的辣椒不僅僅是辣，它的特殊風味需要時間，就像酒越陳越香壹樣。