生姜是壹種芳香辛辣的健胃藥物，具有溫補、興奮、發汗、止嘔、解毒的作用，特別適用於魚蟹中毒、半夏、天南星等藥物中毒。適用於外感風寒、頭痛、痰多、咳嗽、胃寒嘔吐；受盡冰、雪、濕、寒之苦後，配以姜湯飲用，可活血化淤，祛寒邪。