配料:絲瓜、牛肉
步驟:
1，牛肉切片，用姜絲、料酒、醬油、澱粉、油腌制20分鐘；
2、熱油起鍋，牛肉順滑盛出，重新起鍋，下絲瓜、小米辣、蒜末翻炒；
3.倒入壹勺蠔油，適量的水和鹽，翻炒至絲瓜斷，倒入牛肉翻炒均勻。