1，桑葚和酒的比例是1:3，也就是說1斤桑葚泡在3斤白酒裏，1:5的比例也有用，但是風味不如1:3。
2.準備材料:桑葚、冰糖、米酒、酵母液。將桑葚用清水洗凈(動作要非常輕柔，以免傷到桑葚)。挑出洗凈和擦傷的桑葚。放在通風處晾幹桑葚表面的水分。將桑葚裝入盆中，用木槌打碎。將冰糖、米酒、酵母液、桑椹碎混合，發酵後過濾酒液，濾渣後密封保存。