操作步驟:
1.先買雞叉骨。
2.用清水將叉骨浸泡在放血水中，記得勤換水。
3.洗完後，舀起來瀝幹水分。
4.加入料酒、鹽、炒雞粉攪拌均勻。
5.煎的時候撒上幹面粉和澱粉。
6.混合面粉和澱粉。
7.鍋裏燒熱油，煎雞肋。
8.炸至金黃色，熟後撈起。
9.撒上孜然粉和辣椒粉，就成了。