做好的艾葉粑放到蒸鍋裏面蒸開後蒸20分鐘，即可關火，出鍋。這樣糯米粉團才有粘性，不散。註意不制糊，是沒法做的。註意壹定要抹好油，否則會粘葉子的。註意出鍋時保持鍋蓋水平移動，避免振動，盡量別將鍋蓋上的水汽掉落在艾葉粑上。否則會影響印花的美觀度。