驢肉包子介紹

驢肉包子是漢族傳統小吃。粉絲泡軟，放入蔥姜末、驢油、鹽，用醬油翻炒至入味。將粉條倒在案板上，放入剁碎的驢肉，撒上胡椒粉、大料粉、香葉、肉桂粉和剁碎的韭菜、蔥花，拌勻成餡料。將面粉與發酵粉和發酵粉混合。用水(冬天熱，春秋暖，夏天涼)揉成面團。揉成長條，搟出若幹面劑，壹個壹個搟成袋，放入餡中。放入蒸鍋，用開水蒸20分鐘。