2.把豌豆苗焯壹下再做，可以起到殺菌消毒的作用，還可以讓豌豆苗更美味。焯水時，可以在其中加入適量的鹽和油，撈出後放入冷水中浸泡壹次，這樣口感更脆更嫩。然後加入各種調味品攪拌均勻即可食用。豌豆苗除了涼拌食用，還可以作為火鍋、麻辣燙的食材。