2.大黃魚的清蒸時間需要考慮大黃魚的大小，普通大小的大黃魚壹般清蒸8分鐘左右為宜。這個時候的大黃魚鮮嫩可口，肉質非常滑嫩。如果魚比較大，或者不喜歡吃太新鮮的魚，可以適當延長時間，壹般10分左右。時間太長會破壞魚。