同時，養殖黃鱔也是壹個高風險項目，即在養殖技術成熟的地區，每年約有30%的養殖戶虧損。主要風險是技術風險，其次是個人管理等原因。
1.吃蝦的好處包括增強免疫力，保護心血管系統，保護眼睛。
2.吃蝦的缺點是不適合和柿子、山楂、石榴、葡萄壹起吃，這樣不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣時還會刺激胃腸道，引起不適。推薦蝦作為高蛋白食物。有些過敏體質的人會出現對小龍蝦過敏的癥狀，比如身上出現紅斑、疙瘩等。最好不要吃它們。