什麽是綠茶？哪些品種屬於綠茶？

綠茶是壹種非發酵茶，是中國最大的茶葉。產地分布在產茶省、市、自治區。其中江蘇、浙江、安徽、四川等省產量高、品質優，是我國綠茶生產的主要基地。

綠茶是以適宜茶樹生長的新梢為原料，經過殺青、揉撚、烘幹等典型工藝制成的茶葉。其幹茶顏色及沖泡的茶湯、茶葉以綠色為主，故名綠茶。此外，綠茶是生產花茶的主要原料。

綠茶