2.做法:豬蹄洗凈，放入沸水中焯壹下，撈出，瀝幹水分，生姜洗凈拍松，冬瓜切成厚片，砂鍋加入清水，放入豬蹄和生姜，用武火煮沸，再小火煨40分鐘。豬蹄熟了，放入冬瓜片，再放入精鹽、味精、香油。
3、特點:清淡可口，清熱解暑。廚師什麽都懂:冬瓜切成厚片後不容易燉，味道會更好。