2.從薄荷拿走樹葉。莖太老了，不能吃。用淡鹽水浸泡10分鐘，然後沖洗幹凈。
3.將青椒和甜椒切絲，適量
4.炒鍋點燃，水煮，用薄荷焯壹下，淋上涼開水，瀝幹，放在盤子裏備用。
5.將醬油、味精、辣椒油、陳醋、彩椒攪拌均勻，倒在薄荷上。