燉好的冬陰功湯最好當天就喝完，如果要放冰箱冷凍，最多可以放2到3天，不建議放太久。湯裏富含蛋白質、脂肪等營養物質，很容易滋生細菌、黴菌等而發生變質。
冬陰功湯是泰國和老撾的壹道富有特色的酸辣口味湯品。也叫東炎湯，在泰國非常普遍。主要食材有檸檬葉、香茅、蝦等。