如果沒有烤箱，就在鍋裏用文火煎，在煎的過程中放小許油，在煎的過程中在披薩的邊緣放壹些水，這樣披薩的底部就不容易糊了。
放些水後翻轉並滑動比薩餅，以便讓水進入比薩餅的底部。不能放太多水，它的作用只是讓披薩的底部不至於燒的太快，副作用就是水可以加快傳熱。