1.鍋裏熱油，油熱後加入1把冰糖，炒出糖色。
2.加入牛排翻炒5分鐘左右；
3.加入蔥、姜、幹辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽翻炒。
4.將水加熱至牛排淹沒，然後加壹把鹽開始燉，記得要蓋上鍋蓋；燉2小時左右。