將蒜苔切成小塊備用。
鍋中放底油，加熱至九成熱，放入蔥、蒜、幹辣椒炒香，再放入豬肝片翻炒，最後放入蒜苔，加入適量鹽、糖、白醋調味。
(炒豬肝時，根據口味不同，炒的時間也不同。喜歡吃短時間嫩滑，長時間香脆。)加入血漬蔬菜和可可。