壹般來說，餐飲行業的毛利率為60%，房租成本為20%-30%，人工成本占比15%-20%，凈利潤為15%-25%。
算法:
銷售毛利率=(營業收入-營業成本)÷營業收入× 100%成本毛利率=(營業收入-營業成本)÷營業成本× 100%壹般只計算銷售毛利率，成本毛利率只用來計算單位成本產生的營業利潤。