配料:雞胸肉、料酒、鹽、糖、五香粉、雞蛋清、澱粉、面包糠。
步驟1:將胸肉切成同樣大小的條狀(粗絲)，加入料酒、鹽、糖、五香粉、蛋清、澱粉，放入冰箱腌制半小時。
第二步，將腌制好的胸肉均勻蘸上面包屑。
第三步，放入事先預熱好的空氣煎鍋中，200度平攤8分鐘。
第四步，雞柳做好。